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湖头米粉申报地理标志产品
（发稿时间：2008-08-25 信息来源：安溪乡讯社 查看次数： ）
    本报讯（记者林清锻）日前，记者从县质量技术监督局了解到，为推进湖头米粉产业发展，我县已启动湖头米粉地理标志产品申报工作，目前申报工作进展顺利。
    为推进申报工作的顺利开展，县有关部门已经开展大量的基础性工作。组织相关人员深入湖头镇农户家中，了解相关数值，调查米粉的产业规模；制定湖头米粉—水稻栽培技术规范和湖头米粉生产工艺技术规范等标准文件。同时，召开市、县相关部门以及有关专家征求意见会，对申报工作所形成的文件进行讨论。目前，申报的文件已经整理完毕，即将送省质量技术监督局。
    湖头米粉是我县的传统特色产品，生产加工历史悠久，已有2000多年的历史，曾被康熙帝品赐为“米粉王”。它以大米为主要原料，经加水浸泡、磨浆、压干、微发酵、出粉并经晒干或烘干成型, 以其白如晶莹、细如青丝、韧如胶簧、状如花絮而闻名海内外，具有口感滑嫩的特点。
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