凭证销售全程追溯，让消费者吃得放心

——福建省安溪县中科生物股份有限公司

（安溪县农业农村局 陈旭东 ）

案例主题：

福建省安溪县中科生物股份有限公司严格按照“生产记录、信息上传、质量保证、源头出证、凭证上市”步骤，及时录入产品追溯信息，确保出厂的每个产品都有它专属的“身份证”，实现产品全程可追溯，让消费者买得安心，吃得放心。公司已实现与元初、永辉、优野、天元等近百家超市、供货商、星级酒店合作，可追溯产品平均价格提高20%，销量每年提升10%以上。

一、基本情况：

福建省中科生物股份有限公司创立于2015年，是中科院植物所与福建三安集团共同发起的合资企业。公司植物工厂产业化基地位于安溪县湖头光电产业园区，面积500亩，利用LED光谱技术，采用自动化环境控制及智能化装备，在十万级净化厂房进行植物工厂化种植，年产绿色、安全、优质蔬菜300多吨。公司自2019年3月入驻省农产品质量安全追溯系统以来，真实录入企业基本信息和产品信息，实现源头赋码出证、凭证销售，确保出厂的每个产品都有它专属的“身份证”，满足消费者扫码查验，全程追溯，市场竞争力大大提升。

二、主要做法：

（一）狠抓生产记录，确保信息可靠

企业和产品基本信息的精准采集是溯源的前提。公司高度重视生产记录这个关系质量管控水平的重要载体，成立了以植物工厂产业化基地厂长为组长的推进追溯体系工作组，制定工作方案，明晰岗位职责，岗前培训到位，实行按标生产，全程记录作业，从车间每周的沉降菌监测、人员卫生监测，到物料投入、接种、培养、采收、采后处理、检测和销售情况等信息都能明白无误记载在相关表格里，相关生产记录保存二年以上。

（二）狠抓信息上传，确保全程可视

纸质信息上传到追溯系统是实现溯源的重要环节。在纸质生产记录信息传递方面，公司内部指定专人统一收集整理，上传追溯系统。首先，在追溯系统上如实填写主体名称、主体代码、地址、法定代表人、身份证号码、负责人手机，上传企业荣誉和形象照片等，建立生产主体信息。其次，在追溯系统上传产品认证信息，并按照生产记录如实填写农产品名称、生产基地、生产规模、生产起始日期、施肥、用药、质保、收获、初加工、销售流向等活动信息，建立农产品电子生产信息档案。截至目前，公司在追溯系统上建立了8000多条电子生产信息档案。

图：蔬菜生产周期

图：生产操作记录

（三）狠抓批批检测，确保质量安全

产品质量安全是公司发展的生命线。公司严格生产车间的无菌管理和投料（含水）纯净管理，确保种苗不受微生物和虫害的侵袭，进而保证生产的产品“零虫害”“零农残”“零污染”。还定期对产品进行例行检验，对每批拟出厂的产品进行快检，检测合格才能出厂，快检报告上传追溯系统“质保信息”模块，同时承诺：“没有使用禁用农药兽药、停用兽药和非法添加物，上市农产品符合农药安全间隔期、兽药休药期规定，对上传的追溯信息真实性负责”。

图：出厂检验检测（533项农残零检出）

（四）狠抓源头出证，确保一品一码

一品一码，扫码查验，全程追溯可大大激发消费潜力。公司严格贯彻落实食用农产品产地准出和市场准入衔接制度，对拟上市的每批次蔬菜由追溯系统自动赋码并生成产品追溯凭证或二维码标签，实现源头赋码出证。目前，公司开具追溯凭证13000多批次，出产绿色、安全、优质蔬菜330吨。

（五）狠抓凭证出厂，确保凭证上市

公司对蔬菜上市前都进行流水线预包装，专人负责粘贴追溯码标签，凭证上市销售，满足消费者扫码查验。通过扫码，产品名称、生产主体、产品收获日期、最后用药日期、质量保证、生产记录、企业荣誉、企业形象、认证信息等信息一目了然。目前，公司已使用产品追溯码标签2213467枚。

图：贴证上市，可扫码追溯体验

三、主要成效：

（一）企业管理水平提升，产品质量更有保障

参与追溯体系建设已成为公司品控不可或缺的组成部分，不仅提高了公司品控的精准性和可溯性，明显增强了员工的责任感，还降低了管理成本，使得产品质量逐年提高，至今实现零客诉。

近年来，公司先后获得良好农业规范认证、质量管理体系认证、食品安全管理体系认证、有机转换认证，荣获福建省院士专家工作站、福建省科技型企业、金砖国家领导人厦门会晤食材供应企业、泉州国家农业科技园区示范基地等称号。

（二）市场认可度大提升，产品销量明显增加

公司生产的蔬菜凭证销售，备受消费者青睐。公司现与元初、永辉、优野、天元等近百家连锁商超、星级酒店合作，销量每年提升10%以上。今年来仅“优雅生菜”单品月销量就高达14.45吨，同比增长了70%。

（三）品牌价值明显提升，产品价格明显提高

消费者对可追溯的企业和品牌更加信赖，优先选择有追溯的产品，觉得质量更有保障，增强了消费信心。公司10个蔬菜产品平均价格高出同类产品20%以上，实现了溢价。

四、案例分析：

福建省安溪县中科生物股份有限公司为凸显蔬菜产品“零虫害”、“零农残”、“零污染”的优势，大力营造放心消费、安全消费、快乐消费的氛围，进一步激发了消费潜力，拓展了市场空间，满足了消费者知晓蔬菜从播种到餐桌全过程的需求。

公司依托省农产品质量安全追溯系统，严格过程管控，实现农产品源头赋码出证、凭证销售，消费者可扫码查验，全程追溯、查实、监督。老客户更加信赖，新客户主动联系，市场认可度明显提升，产品溢价明显，销量增加，从而大大提升了“中科三安”的品牌形象，取得了良好的社会效益和经济效益。