关于《白濑乡2018年秋季铁观音初制技术大赛

活动方案》的通知

 

各村，乡直各单位，各茶叶专业合作社：

现将《白濑乡2018年秋季铁观音初制技术大赛活动方案》印发给你们，请认真组织实施。

 

 

白濑乡人民政府

2018年9月29日

 

 

 

 

 

 

 

白濑乡2018年秋季铁观音初制技术大赛

活动方案

 

为传承匠心精神，弘扬安溪铁观音传统制作技艺，坚持“四心”推广“四化”，进一步激发广大茶农特别是年轻一代从事茶产业的热情，提升我乡制茶能手水平，助推我县茶叶产业二次腾飞，经研究决定举办《白濑乡2018年秋季铁观音初制技术大赛》，现将有关事项通知如下：

一、大赛事宜

1.比赛时间：2018年10月8日-10月9日（如遇雨天，时间顺延）

2.比赛地点：白濑乡下镇村天子仑农场

3.参赛对象：其中白濑村1名，上格村1名，长基村1名，寨坂村2名，下镇村5名。

4.比赛方式：采用相同茶青现场比赛。赛委会统一提供茶青60斤，在同等条件下进行制作，最后选手提交制作所得的全部毛茶。

5.奖项设置：前3名将发给荣誉证书和奖牌。10月9日将邀请各地茶商现场竞价，竞价款项为参赛者所得，并给予前9名毛茶单价较高者每人2000元奖励金。

二、赛事组织

1.举办单位

主办单位：中共白濑乡委员会   白濑乡人民政府

承办单位：下镇村委会 天子仑农场  安农茶场

三、赛程设置：

1.选手报到：10月8日下午2:30准时到比赛地点报到，并熟悉场地及制茶机械。

2.10月8日下午3:00选手领取茶青，进入制茶竞赛。

3.10月9日下午17:00前各参赛选手向赛委会提交竞赛毛茶，并现场竞价。

四、比赛规则：

1.时限：2018年10月8日下午-2018年10月9日下午

2.参赛选手在熟悉场地后，按抽签号每一位选手依次领取茶青60斤，开始茶叶制作，监督组人员到场监督。

3.各选手的比赛场所按抽签确定茶叶制作机械设备，每个选手要记录茶叶制作过程和《初制流程记录表》。

4.参赛选手应佩戴统一制作的胸卡，以便接受监督。

5.参赛选手以个人为单位，可带一名助手。在同等条件下，同一时间内进行比赛。参赛者应独立完成制作工艺，不得接受他人指导，违者取消其参赛资格。

6.参赛选手进入初制操作前，应先了解并熟悉电源煤气和所有机械的运行情况，确保安全操作生产。

7.参赛选手应自始至终坚守岗位，完成比赛，直至将成品茶上交验收，中途不得擅自离岗或更换他人，并且不得在茶青或成品上偷梁换柱，弄虚作假，违者取消其参赛资格。

9.茶样收取：

工作人员收取茶样并进行编号、登记、封存。

10.茶商竞价：

当天由各地茶商现场竞价。

 

                              白濑乡人民政府

                              2018年9月29日

                                                                  

                                                                                                                      

白濑乡2018秋季铁观音初制赛规则

 

一、竞赛规则

1.本次竞赛以公开、公平、公正为原则。为了体现竞赛的公平公正的原则，组委会将邀请部分人员进行全程监督公证。

2.各参赛选手的成品茶由评委进行编号封存，按照毛茶审评的六项因子进行密码审评。各参赛选手的名次从高分到低分进行排列，并参考参赛选手填写《初制流程记录表》。

二、比赛方式

采用相同茶青现场比赛。在同一时间、同一地点等条件下，采用相同茶青进行比赛，提供60斤茶青制作，最后选手提交制作所得的全部净茶（按净重和质量各占相应的比分进行评审）。

三、比赛场所及管理

1.参赛选手除自带比赛通知要求的物品外，不准将可能影响比赛秩序、比赛结果的物品带进比赛场地，违反者取消参赛资格。

2.女性参赛选手在包揉阶段可带助理一名，包揉完毕立即离开比赛场地。

3.所有选手在26日赛程捡剔阶段均可带助理两名，仅协助捡剔，捡剃完毕立即离开场地。

4.比赛期间，参赛选手未经协调组同意，不得擅自离开比较场地。

四、茶青及晒青

1.茶青重量：每一位选手领取60斤鲜叶

2.茶青采摘：后山茶场统一安排。

3.茶青领取：按抽签号依次领取茶青。

4.晒青场地：按抽签号位置自行晒青。

五、茶叶初制比赛

1.选手从晒青场所，携带茶青进入初制车间，须接受核对选手身份证、参赛证和安全检查。

2.选手必须在指定的工位上操作，不准擅自选工位。

3.比赛过程中，选手休息、饮食或如厕时间均计算在比赛时间内。

4.比赛过程中，选手不得向工作人员提出有关操作步骤、解决方法等涉及比赛内容方面的问题；不得触摸他人的机械设备和茶叶，不得与其他选手交流，选手之间交流，视同舞弊行为。

5.选手必须本着安全第一原则，严格遵守相关安全操作规程，穿戴工作服等防护用品，在操作过程中严格按照安全操作规程规范操作，切实防范人身及设备事故的发生。如发现违规操作，工作人员有机制止。遇有非人为因素而中断比赛时，参赛选手应向工作人员报告，经确认，视情况调整工位或者启用备用制茶机具。

6.选手发生意外伤害时，经医治不影响继续参赛且在比赛规定时间内，经同意继续参赛者，但仍必须在规定的时间内上交茶样，不予延长时间。

7.选手必须文明操作，爱护制茶机具，设施，若来意损坏，照价赔偿。

8.选手自行停止比赛，按弃权处理。

9.选手制茶期间，不得在比赛车间及其附近喧哗，影响他人比赛。

六、茶叶拣剔与收样

1.选手在完成茶叶初制后，必须在工作人员陪同下，携带毛茶制品进入茶叶拣剔区，在已抽签确定的茶叶拣剔台位置上进得拣剔作业。

2.每一名选手可自带茶叶拣剔助手2名，协助做好茶叶拣剔工作。

3.选手上交茶样时，拣剔助手应立即离开拣剔场所。

4.选手在规定时间内上交所得的净茶。少于5斤的，每减少1两扣0.57分（区间四舍五入），少4斤的（不含4斤）以下的本分值为0分。超过规定时间上交茶样的，每推推迟1分钟扣0.475分，超过1小时（含）者得零分。

5.选手制作的茶叶，必须全部送交拣剔与收样组，不得带出赛场。

6.选手不得在毛茶，成品茶上偷梁换柱，弄虚作假，违者取消其参赛资格。

七、赛场进出管理

1.各类赛务人员必须统一佩戴由大赛制发的相关证件。

2.各赛场除现场监督、安全、综合协调等工作人员以外，其他人员未经允许不得擅自进入比赛场地。

3.选手在比赛过程中如需暂离车间，不得带走赛场的物品，重新进入车间时，必须接受工作人员对选手身份证、参赛证的检查。

4.各参赛选手的陪同人员一律不得进入赛场。

5.对于参赛选手的违规行为，现场工作人员将视情节给予记录在案，扣分或停止比赛的处理。

 

            中共白濑乡委员会        白濑乡人民政府

                                     2018年10月